Recepten
- Alle
- Antipasti
- Dolce
- Primi Piatti - voorgerechten
- Secondi Piatti- Hoofdgerechten
- Alle
- Antipasti
- Dolce
- Primi Piatti - voorgerechten
- Secondi Piatti- Hoofdgerechten
Abrikozentaartje (Crostata alla confettura di albicocche)
Wijnadvies: Birbet, Suris. 400 gr bloem175 gr suikerSnuf zoutRasp van een halve citroenschil200 gr koude boter in stukjes2 eitjes200 gr abrikozenjam1 eidooier Meng bloem, suiker, …
BAGNETTO VERDE op Crostini
Wijnadvies: Dolcetto d’Alba Een salsa verde (groene saus) die ook vaak begeleider is van een stuk vlees. Maar bij de borrel ook heerlijk op een …
Biscotti alle nocciole
Ingerediënten100 gr gebrande hazelnoten 60 gr rietsuiker85 gr zachte boter in stukjes45 ml melk1 tl vanille extract220 gr bloembeetje rietsuiker Doe de hazelnoten en suiker in …
BRASATO AL NEBBIOLO
Wijnadvies: Nizza Silvano ‘Roero’ (100% Nebbiolo) 1 kilo runderlappen ½ tot ¾ liter nebbiolo wijn 300 ml runderbouillon, zelf getrokken of van blokje naar keuze. …
Chocolademousse met Sinaasappel
Wijnadvies: Chinato della Tenuta.Deze kruidige likeurachtige wijn is een geweldig huwelijk met de volle chocoladesmaak van dit gerecht. Sinaasappel is in beide producten terug te …
GEGRILDE PAPRIKA MET SALSA TONNATA
Wijnadvies: Rosato Langhe Nizza Silvano 3 paprika’s in gewenste kleur. 100 gram tonijn uit blik in olie 1 eetl kappertjes plus enkele losse kappertjes ter …
Hartige rode rijst cake met Taleggio.
100 gr rode rijst 100 gr courgette geraspt 2 takjes tijm Een klontje boter 4 eitjes Zout/peper 20 gra parmezaanse kaas geraspt 90 gr taleggio …
Risotto met pompoen en salie
Wijntip: Roero Arneis. Je kunt ook een andere droge witte wijn nemen, maar deze matcht perfect bij dit gerecht! De salie is ook in het …
Savooiekoolrolletjes met kip en salie (ook vegetarische en veganistische variant)
Savooiekool komt oorspronkelijk uit de historische Savoyestreek, (nu de regio’s Piemonte, Valle d’Aosta en Savoie en Haute Savoie in Frankrijk). Het wordt veel gegeten. Wijnadvies: …
ZOETZURE COURGETTES
Wijnadvies: ‘Sienra’ Arneis, Marchisio. 500 gr liefst kleine courgettes1 ui1 eetl zout250 ml natuurazijn150 gram suiker1 cm verse kurkuma, geraspt, of 1 tl gemalen kurkumapoeder1,5 …